بقلم الدكتور فتوح منصور
ﻏﺬﺍﺀ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺻﺤﻴﺎً ﻭﺿﻤﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻣﺘﻮﺍﺯﻥ، ﻳﺸﻤﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ. ♦️ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﺇﺩﺭﺍﺟﻬﺎ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﻨﺼﺢ ﺩﺍﺋﻤﺎً ﺑﺎﻹﻛﺜﺎﺭ ﻣﻨﻬﺎ، ﻟﻐﻨﺎﻫﺎ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻐﺬﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﻬﻤﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻭﻣﻦ ﺃﺑﺮﺯ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪّﻣﻬﺎ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻟﻠﺠﺴﻢ :
♦️ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻘﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ، ﺃﻱ ﺃﻧﻪ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻓﺈﻧّﻬﺎ ﻻ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻟﺒﺪﺍﻧﺔ، ﺍﻷﻣﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻌﺔ ﻟﻠﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺯﻥ. ♦️ﻭﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﻭﺭﺷﺎﻗﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
♦️ﺗﻨﻔﺮﺩ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻣﻦ ﺑﻴﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺑﺎﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ، ﻭﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﻣﻬﻤﺔ ﺟﺪﺍً ﻟﻠﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ، ﻟﻌﻤﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺗﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﻬﻀﻢ، ﻓﻬﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ ﺑﺴﻼﺳﺔ، ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﻭﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ، ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻫﻀﻤﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻳﺴﺘﻐﺮﻕ ﻭﻗﺘﺎً ﻃﻮﻳﻼً، ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻄﻲ ﺍﻟﺸﻌﻮﺭ ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ ﻟﻔﺘﺮﺓ ﺃﻃﻮﻝ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ .
♦️ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ، ﻣﺜﻞ : ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ” ﺟـ ” ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ، ﻭﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ” ﺏ ” ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ” ﺏ “12 ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﻬﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻓﻘﺮ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ” ﺃ ” ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺟﺪﺍً ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺒﺼﺮ، ﻛﻤﺎ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﺒﺼﺮ .
♦️ﺇﺩﺭﺍﺝ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻟﻴﻮﻣﻲ ﻳﻘﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎﺕ، ﻭﺫﻟﻚ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺎﺭﺏ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
♦️ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ، ﻓﻬﻲ ﺗﺮﻃﺐ ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﻭﺗﺠﻌﻠﻬﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﻧﻀﺎﺭﺓً ﻭﺣﻴﻮﻳﺔً، ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺎﺭﺏ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﺍﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻭﺧﺎﺻﺔً ﺍﻟﺘﺠﺎﻋﻴﺪ، ﻭﺫﻟﻚ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ .
♦️ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺤﺒﺬ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﻨﻮﺑﺎﺕ ﺍﻟﻘﻠﺒﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺴﻜﺘﺎﺕ ﺍﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ .
♦️ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻣﻔﻴﺪﺓ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ ﺧﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻓﻲ ﻋﺪﻡ ﺗﻄﻮﺭ ﺣﺼﻰ ﺍﻟﻜﻠﻰ، ﻭﻫﻲ ﺃﻳﻀﺎً ﻣﻬﻤﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﻭﻗﺎﻳﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻬﺸﺎﺷﺔ .
ﺗﻘﻠّﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻟﻐﻨﺎﻫﺎ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎﻑ . وأسأل الله أن يجعل يومكم مشرق وأنتم فى كامل الصحة وموفور العافيه ودمتم سالمين
