بقلم الدكتور فتوح منصور
ﺗﺎﺑﻊ ﻣﻌﻨﺎ ﻓﻮﺍﺋﺪﻩ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﺓ ﻭ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﺠﺴﻢ ﺍﻻﻧﺴﺎﻥ
♦️ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻣﻠﻚ ﻣﻦ ﻧﺠﻮﻡ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﻌﺸﺮﺓ. ♦️ ﻭﺭﺩالعنب ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺮﺁﻥ ﺇﺣﺪﻯ ﻋﺸﺮﺓ ﻣﺮﺓ ﻭﻟﻌﻠﻨﺎ ﻧﺮﻯ ﺍﻵﻥ ﻭﺍﺣﺪﺍً ﻣﻦ ﺃﻫﻢ ﻧﺠﻮﻡ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﻌﺸﺮﺓ ﺃﻻ ﻭﻫﻮ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ. ♦️ﻛﺸﻔﺖ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﺤﺪﻳﺜﺔ عن ﻭﺟﻮﺩ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻷﻛﺘﻴﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻭﻫﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻭالمياه البيضاء , ﻭﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺰﻣﻨﺔ. ♦️ﻭﺗﺸﻴﺮ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺑﺄﻥ ﺍﻷﻛﺘﻴﻔﻴﻦ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺃﻗﻮﻯ ﺑﺴﺒﻊ ﻣﺮﺍﺕ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺝ ﻭﺍﻟﺒﻴﺘﺎ ﻛﺎﺭﻭﺗﻴﻦ ﻭﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫ , ﻭﻫﻲ من ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﻗﻮﻯ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻭﻟﻜﻦ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ ﺇﺫﺍ ﻟﻢ ﺗﻤﻀﻎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ ﻭﺇﺫﺍ ﺗﻢ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﺈﻥ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺮﻭﺗﻴﻨﻴﺔ ﻣﺨﺎطيه ﺗﺴﺒﺐ ﺍﺯﺩﻳﺎﺩ ﺣﺠﻤﻬﺎ ﻭﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﻛﺘﻠﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺗﺴﺒﺐ ﺇﻣﺴﺎﻛﺎ ﻭ ﺍﻧﺴﺪﺍﺩﺍ فى القولون ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻓﻨﺤﻦ ﻧﻨﺼﺢ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻭﻣﻀﻐﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ أو طحنها ﻭﻋﺪﻡ ﺍﻻﻓﺮﺍﻁ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺴﺒﺐ ﻣﺜﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ. ♦️ﻛﻤﺎ ﺗﺸﻴﺮ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺑﺄﻥ ﻣﺎﺩﺓ ﺭﻳﺴﻔﻴﺮﺍﺗﺮﻭﻝ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﻗﺸﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻛﻔﻴﻠﺔ ﺑﺄﻥ ﺗﻘﻠﻞ ﺧﻄﺮ ﺿﻌﻒ ﺍﻹﺑﺼﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﺘﻘﺪﻡ ﺍﻟﻌﻤﺮ. ♦️ﻭﻟﻘﺪ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺃﻥ ﻗﺸﻮﺭ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻀﺎﺩ ﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻭﻣﺮﻣﻢ ﻟﻠﺠﻠﺪ ﻭﺍﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﻲ، ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻲ ﺗفيد فى ﻗﺮﺣﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺑﻬﺎ ﺃﻳﻀﺎ. ♦️ﻭﻟﻌﻞ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺛﻼثمائه ﺻﻔﺤﺔ ﻣﻦ ﻣﻮﺳﻮﻋﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺍﻟﻤﻴﺰﺍﻥ ﻓﻲ ﻛﺘﺎﺏ ﺍﻷﻋﻨﺎﺏ ﻟﻢ ﺗﺴﺘﻄﻊ ﺃﻥ ﺗﻤﻨﺢ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺣﻘﻪ ﺑﻌﺸﺮﺍﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﻭﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺫﻛﺮﺕ ﻓﻴﻪ. ♦️ﻭﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﻐﻮﺹ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺗﻪ ﻭﻣﺎ ﻳﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ ﺃﺳﺮﺍﺭ ﺍﺳﺘﻮﺩﻋﻬﺎ ﺍﻟﻠﻪ ﺳﺒﺤﺎﻧﻪ ﻭﺗﻌﺎﻟﻰ ﺑﻬﺎ. ♦️ﺃﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻷﻓﻀﻞ ﻭﻗﺖ ﻟﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻓﺄﻗﻮﻝ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭﺍﻷﻋﻨﺎﺏ ﻭﺍﻟﺮﻣﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻔﻀﻞ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺻﻼﺓ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺣﺴﺐ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺍﻟﻤﻴﺰﺍﻥ ﺃﻣﺎ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻓﻼ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ. وأسأل الله أن يجعل يومكم مشرق وأنتم فى كامل الصحة وموفور العافيه ودمتم سالمين
